【美人如诗,草木如织】:诗经植物图鉴|蕨

【美人如诗,草木如织】:诗经植物图鉴|蕨

⑥说:音义同悦。

另见

《小雅·四月》:山有蕨薇,隰有杞桋。

植物小档案

多年生地生蕨类,根状茎横走,被黑褐绒毛。叶近革质,阔三角形,长30-60厘米,三回至四回羽裂;小羽轴及主脉下有疏毛;侧脉二叉。孢子囊生叶缘小脉之联结脉上,孢膜长条形,并具叶缘反折的假孢膜。产于中国各地,主要分布在长江流域以北,日本、北美及澳大利亚也有产,是分布广泛的植物种类。台湾中低海拔的林地边缘、荒地均见分布。

蕨是开阔湿地及林缘常见的植物,也是森林采伐后首先大量出现的一种植物。

《尔雅翼》:“蕨生如小儿拳,紫色而肥。”《埤雅》:“蕨状如大雀拳足, 又如人足之蹶也,故谓之蕨。”均是描述蕨幼叶卷曲的特殊形态。其根状茎富含淀粉,俗称蕨粉,可供食用。

蕨叶未开展时之嫩叶、叶柄均可入菜,有“山珍之王”的盛誉,自古即供作蔬菜,风味和冬葵差不多,应为《诗经》时代最受欢迎的一种野菜。 日本人至今尤喜食之,与松蕈和调,滋味鲜美。

《山堂肆考》记述范仲淹奉派到江淮任职,进奉当地贫民所吃之“ 乌昧草”,要求皇上向皇戚及高官展示,以遏止当时奢侈的风气。此“乌昧草”即蕨,民间至今仍采集食用。古代又用以供祭,因此周人采之不断。

以上文字均摘自潘富俊教授的《美人如诗,草木如织—诗经植物图鉴》一书。

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